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Speiseplan

Speiseplan: StuBistro Boltzmann 15 von 29.10.2026 bis 11.11.2026

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Allergene, Zusatzstoffe, Knoblauch, tierisches Lab im Käse, Gelatine und Alkohol mit Filtermöglichkeit

Allergene und daraus gewonnene Erzeugnisse

  • Ei
    Hühnerei
  • En
    Erdnuss
  • Fi
    Fisch
  • Gl
    Glutenhaltiges Getreide
  • GlW
    Weizen
  • GlR
    Roggen
  • GlG
    Gerste
  • GlH
    Hafer
  • GlD
    Dinkel
  • Kr
    Krebstiere
  • Lu
    Lupinen
  • Mi
    Milch und Laktose
  • Sc
    Schalenfrüchte
  • ScM
    Mandeln
  • ScH
    Haselnüsse
  • ScW
    Walnüsse
  • ScC
    Cashewnüsse
  • ScP
    Pistazien
  • Se
    Sesamsamen
  • Sf
    Senf
  • Sl
    Sellerie
  • So
    Soja
  • Sw
    Schwefeldioxid und Sulfite
  • Wt
    Weichtiere

Zusatzstoffe

  • 1
    mit Farbstoff
  • 2
    mit Konservierungsstoff
  • 3
    mit Antioxidationsmittel
  • 4
    mit Geschmacksverstärker
  • 5
    geschwefelt
  • 6
    geschwärzt
  • 7
    gewachst
  • 8
    mit Phosphat
  • 9
    mit Süßungsmittel
  • 10
    enthält eine Phenylalaninquelle
  • 11
    mit einer Zuckerart und Süßungsmittel

Sonstiges

  • 13
    kakaohaltige Fettglasur
  • 14
    Gelatine
  • 15
    Nutzung von tierischem Lab im Käse
  • Kn
    Knoblauch
  • 99
    Alkohol

Die Allergene und die übrigen Kennzeichnungen ändern sich möglicherweise durch kurzfristige Rezeptur- und Speiseplanänderungen, die nicht im Internetspeiseplan ersichtlich sein können. Bitte beachten Sie unbedingt die Angaben auf den tagesaktuellen Thekenaufstellern in der Betriebsstelle. Spurenhinweis für Allergiker: Spuren von Allergenen durch Kreuzkontaminationen während der Vor- und Zubereitung bzw. Ausgabe sowie durch technologisch unvermeidbare Verunreinigungen einzelner Zutaten können nicht ausgeschlossen werden und werden nicht gekennzeichnet.

Hiermit bestätige ich, dass ich die Hinweise gelesen und verstanden habe.

Unsere Bio-Zutatenliste finden Sie hier.

Boltzmannstraße 15, Garching

Speiseplan von heute

Donnerstag, 29.10.2026
  • Vegetarisch/fleischlos

    Gemüsebratling mit Röstkartoffeln und Gemüse

    [Allergene]
  • Fleisch

    Fleischpflanzerl mit Kartoffeln und Gemüse

    (R,S)(Kn)[Allergene]
Freitag, 30.10.2026
  • Fisch

    Fischstäbchen mit Potato Dippers

    [Allergene]
  • Süßspeise

    Kaiserschmarrn mit Apfelmus

    (3)[Allergene]
Montag, 02.11.2026
  • Vegetarisch/fleischlos

    Kürbisfalafel mit Couscous

    [Allergene]
  • Fleisch

    Lammgulasch mit Kartoffeln

    (Kn)[Allergene]
Dienstag, 03.11.2026
  • Pasta

    Tortellini mit Gemüsefüllung und Käse-Sahne-Sauce

    (Kn)[Allergene]
  • Fleisch

    Pasta Schinken- Käsesauce

    (2,3,8)[Allergene]
Mittwoch, 04.11.2026
  • Vegetarisch/fleischlos

    Rührei mit Kartoffeln und Spinat

    [Allergene]
  • Fleisch

    Cordon Bleu mit Kartoffeln und Gemüse

    (2,3,8)[Allergene]
Donnerstag, 05.11.2026
  • Vegetarisch/fleischlos

    Senner Rösti mit Tomate und Käse überbacken , dazu Sour Cream

    (Kn)[Allergene]
  • Fleisch

    Schwäbische Maultaschen (5 Stück) mit Butter und Zwiebeln

    (S)[Allergene]
Freitag, 06.11.2026
  • Fleisch

    Schweinswürstl mit Kartoffelbrei und Sauerkraut (s)

    (2,3,5,8)[Allergene]
  • Süßspeise

    Marillenknödel mit Vanillesoße

    [Allergene]
Montag, 09.11.2026
  • Vegetarisch/fleischlos

    Rahmchampignons mit Semmelknödel

    (2)[Allergene]
  • Fleisch

    Schweinebraten mit Knödel und Bay. Kraut

    (2,5)[Allergene]
Dienstag, 10.11.2026
  • Vegetarisch/fleischlos

    Quinoa-Grünkohl-Strudel mit Kräuterdip

    (Kn)[Allergene]
  • Fleisch

    Hirtenrolle mit Ajvar-Reis

    (Kn)[Allergene]
Mittwoch, 11.11.2026
  • Vegetarisch/fleischlos

    Eier in Senfsoße, Kartoffeln

    [Allergene]
  • Fleisch

    Paniertes Schweineschnitzel (1 Stück) mit Röstkartoffeln und Gemüse

    [Allergene]

Kennzeichnungen:

  • (f)
    fleischlos
  • (v)
    vegan
  • (R)
    Rindfleisch
  • (S)
    Schweinefleisch

Aufgrund der in Kraft getretenen EmpCo-Richtlinie der EU haben wir die CO₂e-Angaben, die Angaben zum Wasserverbrauch sowie das zugehörige Ampelsystem vorübergehend ausgeblendet. 

Die Daten für eine Einordnung der Verbrauchswerte stammen von unserem Partner Eaternity, der sich aktuell extern zertifizieren läßt. Sobald diese Zertifizierung erfolgt ist, werden wir das Ampelsystem voraussichtlich wieder einschalten, eventuell auch in überarbeiteter Form. 

Wenn Sie sich für die Datengrundlage interessieren mit der Eaternity arbeitet, finden Sie hier weiterführende Informationen: https://eaternity.org/documentation/de/ratings/climate-score/ 

Mit der Bitte um Verständnis, 
Ihre Hochschulgastronomie