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Speiseplan

Speiseplan: StuBistro Boltzmann 15 von 08.10.2026 bis 21.10.2026

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Allergene, Zusatzstoffe, Knoblauch, tierisches Lab im Käse, Gelatine und Alkohol mit Filtermöglichkeit

Allergene und daraus gewonnene Erzeugnisse

  • Ei
    Hühnerei
  • En
    Erdnuss
  • Fi
    Fisch
  • Gl
    Glutenhaltiges Getreide
  • GlW
    Weizen
  • GlR
    Roggen
  • GlG
    Gerste
  • GlH
    Hafer
  • GlD
    Dinkel
  • Kr
    Krebstiere
  • Lu
    Lupinen
  • Mi
    Milch und Laktose
  • Sc
    Schalenfrüchte
  • ScM
    Mandeln
  • ScH
    Haselnüsse
  • ScW
    Walnüsse
  • ScC
    Cashewnüsse
  • ScP
    Pistazien
  • Se
    Sesamsamen
  • Sf
    Senf
  • Sl
    Sellerie
  • So
    Soja
  • Sw
    Schwefeldioxid und Sulfite
  • Wt
    Weichtiere

Zusatzstoffe

  • 1
    mit Farbstoff
  • 2
    mit Konservierungsstoff
  • 3
    mit Antioxidationsmittel
  • 4
    mit Geschmacksverstärker
  • 5
    geschwefelt
  • 6
    geschwärzt
  • 7
    gewachst
  • 8
    mit Phosphat
  • 9
    mit Süßungsmittel
  • 10
    enthält eine Phenylalaninquelle
  • 11
    mit einer Zuckerart und Süßungsmittel

Sonstiges

  • 13
    kakaohaltige Fettglasur
  • 14
    Gelatine
  • 15
    Nutzung von tierischem Lab im Käse
  • Kn
    Knoblauch
  • 99
    Alkohol

Die Allergene und die übrigen Kennzeichnungen ändern sich möglicherweise durch kurzfristige Rezeptur- und Speiseplanänderungen, die nicht im Internetspeiseplan ersichtlich sein können. Bitte beachten Sie unbedingt die Angaben auf den tagesaktuellen Thekenaufstellern in der Betriebsstelle. Spurenhinweis für Allergiker: Spuren von Allergenen durch Kreuzkontaminationen während der Vor- und Zubereitung bzw. Ausgabe sowie durch technologisch unvermeidbare Verunreinigungen einzelner Zutaten können nicht ausgeschlossen werden und werden nicht gekennzeichnet.

Hiermit bestätige ich, dass ich die Hinweise gelesen und verstanden habe.

Unsere Bio-Zutatenliste finden Sie hier.

Boltzmannstraße 15, Garching

Speiseplan von heute

Donnerstag, 08.10.2026
  • Vegetarisch/fleischlos

    Senner Rösti mit Tomate und Käse überbacken , dazu Sour Cream

    (Kn)[Allergene]
  • Vegetarisch/fleischlos

    Blumenkohl-Käse-Medaillon mit Joghurtdip

    (Kn)[Allergene]
Freitag, 09.10.2026
  • Fisch

    Fish & Chips mit Remouladensauce

    [Allergene]
  • Süßspeise

    Milchreis mit heißen Früchten

    [Allergene]
Montag, 12.10.2026
  • Fleisch

    Chili con Carne mit Reis

    (Kn)[Allergene]
  • Vegan

    Frühlingsrolle mit Reis und sweet Chilidip

    (Kn)[Allergene]
Dienstag, 13.10.2026
  • Vegetarisch/fleischlos

    Spinatknödel mit zerlassener Butter und Hartkäse

    (2,15)[Allergene]
  • Fleisch

    Paniertes Schweineschnitzel (1 Stück) mit Röstkartoffeln und Gemüse

    [Allergene]
Mittwoch, 14.10.2026
  • Pasta

    Tortellini Tomate/Mozzarella mit Tomaten-Kräutersauce

    [Allergene]
  • Fleisch

    Lasagne Bolognese

    (R)(Kn)[Allergene]
Donnerstag, 15.10.2026
  • Vegetarisch/fleischlos

    Kartoffeltaschen gefüllt mit Kräuterfrischkäse, dazu Sauerrahmdip

    (Kn)[Allergene]
  • Fleisch

    Hähnchenkeule mit Kartoffeln und Gemüse

    [Allergene]
Freitag, 16.10.2026
  • Fleisch

    Hackbraten (1 Stück) mit Püree und Gemüse

    (S)(3,5)[Allergene]
  • Süßspeise

    Apfelstrudel mit Vanillesauce

    [Allergene]
Montag, 19.10.2026
  • Vegetarisch/fleischlos

    Tomatenstrudel mit Tomatensoße

    (Kn)[Allergene]
  • Fleisch

    Rindergeschnetzeltes mit bunter Paprika und Spätzle

    (R)[Allergene]
Dienstag, 20.10.2026
  • Fleisch

    Cevapcici (5 Stück) mit Reis und Salsa

    (R)(Kn)[Allergene]
  • Vegan

    Grünkohl-Hanfbällchen mit Reis (V)

    (Kn)[Allergene]
Mittwoch, 21.10.2026
  • Fleisch

    Currywurst mit Curryketchup, dazu Wedges

    (R,S)(Kn,2,3,8,11)[Allergene]
  • Vegan

    Vegane Gemüse-Bratwurst mit Wedges

    (Kn)[Allergene]

Kennzeichnungen:

  • (f)
    fleischlos
  • (v)
    vegan
  • (R)
    Rindfleisch
  • (S)
    Schweinefleisch

Aufgrund der in Kraft getretenen EmpCo-Richtlinie der EU haben wir die CO₂e-Angaben, die Angaben zum Wasserverbrauch sowie das zugehörige Ampelsystem vorübergehend ausgeblendet. 

Die Daten für eine Einordnung der Verbrauchswerte stammen von unserem Partner Eaternity, der sich aktuell extern zertifizieren läßt. Sobald diese Zertifizierung erfolgt ist, werden wir das Ampelsystem voraussichtlich wieder einschalten, eventuell auch in überarbeiteter Form. 

Wenn Sie sich für die Datengrundlage interessieren mit der Eaternity arbeitet, finden Sie hier weiterführende Informationen: https://eaternity.org/documentation/de/ratings/climate-score/ 

Mit der Bitte um Verständnis, 
Ihre Hochschulgastronomie