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Speiseplan

Speiseplan: StuBistro Mensa Garching-Boltzmannstraße 19 von 11.11.2026 bis 24.11.2026

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Allergene, Zusatzstoffe, Knoblauch, tierisches Lab im Käse, Gelatine und Alkohol mit Filtermöglichkeit

Allergene und daraus gewonnene Erzeugnisse

  • Ei
    Hühnerei
  • En
    Erdnuss
  • Fi
    Fisch
  • Gl
    Glutenhaltiges Getreide
  • GlW
    Weizen
  • GlR
    Roggen
  • GlG
    Gerste
  • GlH
    Hafer
  • GlD
    Dinkel
  • Kr
    Krebstiere
  • Lu
    Lupinen
  • Mi
    Milch und Laktose
  • Sc
    Schalenfrüchte
  • ScM
    Mandeln
  • ScH
    Haselnüsse
  • ScW
    Walnüsse
  • ScC
    Cashewnüsse
  • ScP
    Pistazien
  • Se
    Sesamsamen
  • Sf
    Senf
  • Sl
    Sellerie
  • So
    Soja
  • Sw
    Schwefeldioxid und Sulfite
  • Wt
    Weichtiere

Zusatzstoffe

  • 1
    mit Farbstoff
  • 2
    mit Konservierungsstoff
  • 3
    mit Antioxidationsmittel
  • 4
    mit Geschmacksverstärker
  • 5
    geschwefelt
  • 6
    geschwärzt
  • 7
    gewachst
  • 8
    mit Phosphat
  • 9
    mit Süßungsmittel
  • 10
    enthält eine Phenylalaninquelle
  • 11
    mit einer Zuckerart und Süßungsmittel

Sonstiges

  • 13
    kakaohaltige Fettglasur
  • 14
    Gelatine
  • 15
    Nutzung von tierischem Lab im Käse
  • Kn
    Knoblauch
  • 99
    Alkohol

Die Allergene und die übrigen Kennzeichnungen ändern sich möglicherweise durch kurzfristige Rezeptur- und Speiseplanänderungen, die nicht im Internetspeiseplan ersichtlich sein können. Bitte beachten Sie unbedingt die Angaben auf den tagesaktuellen Thekenaufstellern in der Betriebsstelle. Spurenhinweis für Allergiker: Spuren von Allergenen durch Kreuzkontaminationen während der Vor- und Zubereitung bzw. Ausgabe sowie durch technologisch unvermeidbare Verunreinigungen einzelner Zutaten können nicht ausgeschlossen werden und werden nicht gekennzeichnet.

Hiermit bestätige ich, dass ich die Hinweise gelesen und verstanden habe.

Unsere Bio-Zutatenliste finden Sie hier.

Boltzmannstr. 19, Garching

Speiseplan von heute

Mittwoch, 11.11.2026
  • Fleisch

    Cheese-Burger mit hausgemachter Burgersauce

    (R)(1,3,5,9,11)[Allergene]
  • Vegan

    Beyond Burger mit veganem Käse überbacken an einem Erbsen-Koriander-Dip auf Grillglemüse

    (1,3,5,Kn)[Allergene]
Donnerstag, 12.11.2026
  • Vegetarisch/fleischlos

    Hausgemachter Pulled Pork Burger mit kräftiger Biersauce

    (S)(1,3,5,8,11,Kn,99)[Allergene]
  • Vegan

    Süßkartoffel-Amaranth Burger mit Currydip

    (1,3,5,Kn)[Allergene]
Freitag, 13.11.2026
  • Vegetarisch/fleischlos

    Linsen-Burger auf einem Karotten-Zucchini-Bett und einem veganem Kräuterdip

    (1,3,5)[Allergene]
  • Fisch

    Fischstäbchen vom Seelachs mit hausgemachter Remouladensauce und Pommes Frites

    (9,Kn)[Allergene]
Montag, 16.11.2026
  • Vegetarisch/fleischlos

    Burger Veggie-Crunch mit hausgemachter Burgersauce auf Weißkrautsalat

    (1,3,5,9,11,Kn)[Allergene]
  • Fleisch

    Hamburger mit amerikanischem Krautsalat und hausgemachter Burgersauce

    (R)(1,3,5,9,11)[Allergene]
Dienstag, 17.11.2026
  • Vegetarisch/fleischlos

    Walnuss-Cheddar Burger an hausgemachtem Birnen-Gorgonzola-Dip

    (1,3,5,15)[Allergene]
  • Fleisch

    Chicken Crunchy Burger auf einem Karotten-Maissalat und mit einem Curry-Mango-Dip

    (1,3,5)[Allergene]
Mittwoch, 18.11.2026
  • Fleisch

    Bacon-Barbequesauce-Burger mit amerikanischem Krautsalat

    (R,S)(1,2,3,5,8)[Allergene]
  • Vegan

    Burgerpatty mit Kürbis-Chiasamen an einem Curry-Sweet Chili - Dip

    (1,Kn,3,5)[Allergene]
Donnerstag, 19.11.2026
  • Fleisch

    Hausgemachtes Barbeque Pulled Chicken mit einem Dip aus frischen Kräutern und Creme Fraiche

    (1,3,5)[Allergene]
  • Vegan

    Avocado-Quinoa-Burger auf einem Karotten-Kräutersalat mit vegeanem Tomatendip

    (3,5,Kn,1,11)[Allergene]
Freitag, 20.11.2026
  • Vegetarisch/fleischlos

    Grillgemüse-Burger mit Tomate und Käse überbacken an Tomatensalsa

    (3,Kn)[Allergene]
  • Fleisch

    Burger mit Rösti, Speck und Käse

    (R,S)(1,2,3,5,8,9,11)[Allergene]
Montag, 23.11.2026
  • Vegetarisch/fleischlos

    Jackfruit-Burger auf Weißkraut-Karottensalat und mit Tomatensalsa

    (1,3,5,Kn)[Allergene]
  • Fleisch

    Hamburger mit amerikanischem Krautsalat und hausgemachter Burgersauce

    (R)(1,3,5,9,11)[Allergene]
Dienstag, 24.11.2026
  • Vegetarisch/fleischlos

    Walnuss-Cheddar Burger an hausgemachtem Birnen-Gorgonzola-Dip

    (1,3,5,15)[Allergene]
  • Fleisch

    Chicken-Crunch Burger auf einem Maisbett mit Käse überbacken an einem Sweet-Chili Dip

    (1,Kn,3,5,11)[Allergene]

Kennzeichnungen:

  • (f)
    fleischlos
  • (v)
    vegan
  • (R)
    Rindfleisch
  • (S)
    Schweinefleisch

Aufgrund der in Kraft getretenen EmpCo-Richtlinie der EU haben wir die CO₂e-Angaben, die Angaben zum Wasserverbrauch sowie das zugehörige Ampelsystem vorübergehend ausgeblendet. 

Die Daten für eine Einordnung der Verbrauchswerte stammen von unserem Partner Eaternity, der sich aktuell extern zertifizieren läßt. Sobald diese Zertifizierung erfolgt ist, werden wir das Ampelsystem voraussichtlich wieder einschalten, eventuell auch in überarbeiteter Form. 

Wenn Sie sich für die Datengrundlage interessieren mit der Eaternity arbeitet, finden Sie hier weiterführende Informationen: https://eaternity.org/documentation/de/ratings/climate-score/ 

Mit der Bitte um Verständnis, 
Ihre Hochschulgastronomie